山西大学孔剑平荣获“全国教育后勤系统年度感动人物”

1月28日，中国教育后勤协会下发《关于通报表扬全国教育后勤系统“2020年度感动人物”的决定》，山西大学饮食中心孔剑平位列其中，成为全国35位受表彰的感动人物之一。这次活动旨在表扬全国教育后勤战线在抗击疫情斗争中涌现出的感人事迹和先进人物，弘扬后勤人在战“疫”中冲锋在前、甘于奉献、勇于担当的精神，激发后勤人为党育人、为国育才的责任感和使命感。

 

 

孔剑平，中共党员，本科学历，现任山西大学饮食服务中心支部书记。中国烹饪协会团餐委员会副主席、中国餐饮协会山西分会长，是中国烹饪大师、中国烹饪文化传承大师、中国烹饪艺术大师、中国晋菜大师。

 

2020年，面对突如其来的新冠疫情，孔剑平视疫情为命令，以防控为己任，坚守岗位，勇于奉献。在疫情防控和食品安全管理工作中，孔剑平总结研究出了食品安全“十个十规范”，发明了“餐饮双六T管理法”，推动了疫情防控，促进了食品安全；疫情防控期间，在山西高校后勤协会组织下，孔剑平向全省高校餐饮系统进行了线上疫情防控知识直播培训，走进多所高校、多个餐饮机构为餐饮员工讲授食品安全知识，长期坚守在食品安全管理一线，在全国首创了ISO9001质量管理体系联合内审，使食品安全管理更加规范。

 

孔剑平奉献在山西大学后勤餐饮岗位近40年，致力于学校餐饮工作的安全、创新和改革。创办的山西大学校园饮食文化节，已连续举办13届。我校饮食服务中心荣获 “山西省高校饮食工作先进集体”称号，令德餐厅荣获“2019年度顾客满意的中国好食堂”。他个人获得多项各级表彰，被评为“高校伙食工作先进工作者”“山西烹饪餐饮饭店30年功勋人物”“三晋科技之光杯”“山西管理创新功臣” “山西省高校饮食工作先进工作个人”。同时，他能总结高校餐饮管理经验，成为餐饮行业里的文化人。主编或编著出版著作5部，其中一部获“山西省第四届社科奖”，一部获“中国高校后勤协会优秀奖”；共发表论文百余篇，有15篇论文获中国高校后勤研究会、中国高校伙专会奖。