衡水学院开展2020年春季开学校园食品安全检查暨培训工作

4月2日下午，衡水市市场监督管理局餐饮科常真科长一行三人莅临我校，就食堂食品安全相关工作进行了检查指导。后勤管理处刘国杰处长、餐饮服务科工作人员陪同检查。常真一行首先对学校食堂的从业人员持证上岗、食品安全管理制度、环境卫生状况、食品原料采购贮存、食品加工操作流程等情况进行了仔细检查，随后，对食品原料采购、餐具清洗、消毒及保洁、食品原料贮存、食品留样等情况进行了解。通过听取我校汇报和实地考察之后，常真对我校食堂上一阶段的提升改造工作给予肯定，同时，有针对性的给出了专业建议和意见。

 

之后，我校在图书馆报告厅举行了“2021年春季开学食品安全知识培训”，培训讲座由常真科长主讲，后勤管理处餐饮服务科和各食堂管理和从业人员共计168人参加了此次培训。常真针对近两年在我校食品安全检查工作中发现的问题及疫情防控常态下的食品安全工作要求，从责任制度建立与落实、供餐环境与设施条件、供餐流程规范操作、事故处置、用水和消毒等五个方面进行了全面细致的讲解。此次培训有效提升了后勤餐饮管理单位及食品从业人员的专业知识和法律意识。

 

刘国杰强调，学校食品安全关系到师生员工的身体健康和学校的稳定发展，影响到社会的稳定和谐。通过此次培训，学校和食堂餐饮管理和从业人员要进一步提高认识，高度重视食品安全工作，压实责任，充分认识到食品安全无小事，主动作为，加强自查，及时排查食品安全各个环节存在的问题，查漏补缺，使各项措施真正落到实处。