四川师范大学后勤集团饮食服务中心举办2019厨师评级考试

1月3日—1月13日，后勤集团饮食服务中心成功举办2019厨师评级考试，来自全校各大食堂102名厨师参加了此次评级考试。

 

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评级动员大会

 

厨师评级考试的成绩是后勤集团饮食服务中心厨师定级定岗依据，是科学确定厨师薪酬的基础。通过考试，能激励职工主动不断提高自身理论及技术水平，提升食堂菜品服务质量，不断满足师生的多样化饮食需求。

 

厨师评级考试分为理论笔试和实际操作考试。为确保评级考试的公平性，后勤集团专门成立了公正监督小组和评委专家组，外聘三名餐饮行业专家作为实际操作考试的评委。理论笔试占总成绩的20%，际操作考试时占总成绩的80%。通过此次厨艺考评，评委专家组按照总成绩的名次确定了参加考评的厨师的级别，并根据厨师级别确定了各自的聘用岗位。此次厨艺考评起到了以评促进、以聘促建的作用，发掘了人才，带动饮食团队建设，促进饮食服务工作。