上海杉达学院食堂荣获上海高校“六T”实务现场管理示范食堂称号

近日，上海市学校后勤协会公布上海高校“六T”实务现场管理示范食堂和达标食堂的名单，上海杉达学院第一、第二食堂获评“六T”实务现场管理示范食堂。根据相关要求，2019年度全市共有16所高校的51个高校食堂申报参评，经现场检查、专家评估、组织评审、网站公示等程序，10所高校的29个食堂荣获示范称号。

 

 

 

近年来，上海杉达学院认真对照学生食堂“六T”管理专项工作的要求，对标“六T”标准（天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进），贯彻落实“六T”食堂管理制度，不断提升科学化管理水平，第一、第二食堂和教工食堂先后被评为“六T”实务现场管理达标食堂，在达标的基础上，第一、第二食堂去年又申报了示范食堂评选。

 

 

 

2019年，上海杉达学院筹资对两个食堂的基础设施进行了全面改建，结合“六T”实务管理硬件要求和相关评分标准，更换了所有厨房设备和餐桌椅，新增2台自助洗碗机流水设备和7套厨灶自动灭火设备，安装5套人脸识别门禁系统，并配套110个技防摄像头。改建后的食堂面貌焕然一新，干净宽敞的餐厅、崭新舒适的餐桌、整洁明亮的厨房、智能化消防设备、人脸识别系统、消毒器具等一应俱全，食堂环境、设施、卫生条件有了很大改善。同时，后勤保卫处规范落实食品安全责任制，加强日常食品安全管理、食堂安全技防建设等制度，严格把控菜价监管，不断加强和改进各项工作，为师生营造安全健康的就餐环境。

 

后勤保卫处负责人表示，将以此为新的工作起点，进一步加强食堂精细化管理，不断提升食堂“六T”实务管理水平。