兰州城市学院饮食服务中心举办学生食堂疫情防控暨食品安全管理培训会

为加强学校食堂管理，确保返校师生用餐安全和身体健康，5月25日，饮食服务中心在校本部第二会议室举办《新冠肺炎疫情防控期间学生食堂防控暨食品安全管理工作指引》培训会，饮食服务中心全体职工和食堂承包人参加了会议。

 

 

会上，饮食服务中心负责人宣读了兰州市市场监督管理局有关新冠肺炎疫情期间食堂管理工作方面的文件精神。并围绕《新冠肺炎疫情防控期间学生食堂防控暨食品安全管理工作指引》，从学前准备、人员管理、场所管控、用餐环节、采购环节、储存运输、加工制作、食品售卖、洗消环节、应急管理等十个方面52条进行了认真解读和培训。他说，疫情期间为确保师生用餐安全和身体健康，各位承包人责任重大，务必提高食品安全意识，坚决按照《学校餐饮服务食品安全操作规范》进行操作，把好食品采购、储存、加工、出售、索证索票、留样采样等重要环节，建立健全疫情防控期间食品安全责任制度，明确责任，责任到人，实施责任追究，强化各工作环节的监督检查，有效预防和消除经营过程中食品安全事件的发生。

 

培训旨在让学校食堂员工掌握食品安全及新冠肺炎疫情防控知识，提高安全意识和责任感，规范管理和操作过程，把学校食品安全工作做得更好，让师生满意，让家长放心。